酱香排骨的正宗做法
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排骨
酱香排骨的正宗做法：
材料：
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 豆瓣酱适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪肋排洗净切成小段，加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟
- 将腌制好的猪肋排放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟
- 将煮好的猪肋排捞出沥干水分备用
- 将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出红油
- 加入煮猪肋排的汤，放入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煮好的猪肋排，小火煮10分钟
- 将煮好的猪肋排捞出，放入盘中，将锅中的汤汁烧浓后淋在猪肋排上，撒上葱花和香油即可
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