鸡蛋羹蒸肉末家常做法
1. 准备材料：鸡蛋3个、瘦肉末100克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，打散成蛋液。
3. 将瘦肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精、葱花，搅拌均匀。
4. 将蛋液过滤，去除蛋液中的蛋皮和蛋筋。
5. 将蛋液倒入肉末碗中，搅拌均匀。
6. 将蛋液和肉末混合物倒入蒸碗中，用锅中的水蒸15分钟即可。
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