排骨猪血汤的做法
排骨猪血汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 猪血糕200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将猪血糕切成小块备用。
- 姜片和葱段备好。
- 锅中加入清水，放入猪排骨、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将猪血糕放入锅中，加入适量的盐，再煮10分钟即可。
注意事项：
- 焯水的目的是去除血沫和杂质，使汤更清澈。
- 煮汤时要用小火，这样可以使汤更鲜美。
- 猪血糕可以根据个人口味加入豆腐、粉丝等食材。
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