鸭的做法大全菜谱
烤鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪。
2. 在鸭子皮上划几刀，不要切到肉。
3. 将鸭子放在烤盘上，用盐和五香粉擦遍鸭子内外。
4. 将鸭子放入预热至350°F的烤箱中，烤1.5-2小时，直到鸭子熟透。
红烧鸭
1. 将鸭子洗净，去掉内脏和多余的脂肪。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸭子和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，煮沸后转小火炖煮1-2小时。
4. 将鸭子捞出，放在盘子中，将汁倒入锅中加热，加入适量的淀粉勾芡，淋在鸭子上即可。
鸭肉粥
1. 将鸭肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入鸭肉、姜片、葱段等调料，煮沸后转小火煮30分钟。
3. 加入盐、胡椒粉等调料，继续煮10分钟即可。
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