清炒虾仁的做法和配菜有哪些
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美食食谱
清炒虾仁的做法：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入虾仁煸炒至变色，加入青红椒丝继续煸炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
清炒虾仁的配菜：
1. 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，用蒜蓉和盐翻炒。
2. 蒜蓉菜心：菜心焯水后，用蒜蓉和盐翻炒。
3. 蒜蓉空心菜：空心菜焯水后，用蒜蓉和盐翻炒。
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