土豆丝的做法
1. 准备土豆、葱、姜、蒜等食材。
2. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入土豆丝煸炒，炒至变色。
6. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
土豆丝的变种做法
1. 土豆丝炒肉：在炒土豆丝的时候，加入瘦肉丝一起炒制。
2. 土豆丝炒鸡蛋：在炒土豆丝的时候，加入鸡蛋液一起炒制。
3. 土豆丝炒豆腐：在炒土豆丝的时候，加入豆腐丁一起炒制。
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