北京清真红烧牛尾骨做法
北京清真红烧牛尾骨做法
原料：
牛尾骨1000克，葱姜适量，料酒适量，清水适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量。
步骤：
1. 牛尾骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒均匀。
3. 加入清水，放入焯水后的牛尾骨，加入盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒，烧开后转小火慢慢炖煮，至牛尾骨软烂入味即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
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