清炒鳝丝的做法 菜谱
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美食食谱
清炒鳝丝的做法
材料:
- 鳝鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤:
- 将鳝鱼去皮、去骨、去腥,切成细丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鳝丝煸炒至变色,加入生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
- 出锅前加入少量料酒提香,装盘即可。
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