土豆粉皮炖鸡的做法大全家常：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、粉皮、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 鸡肉切块，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，粉皮用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入老抽煸炒均匀，加入清水没过鸡肉，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入土豆和粉皮，再加盐调味，继续煮10分钟即可。
7. 最后加入少许鸡精提味，撒上葱花即可。
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