紫米面馒头的做法：
1. 准备材料：紫米面、酵母、白糖、油、水。
2. 将紫米面、酵母、白糖、油、水混合搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，发酵至两倍大。
4. 将发酵好的面团揉成长条状，分割成小面团。
5. 将小面团搓圆，放在蒸笼里，发酵15分钟。
6. 开火蒸15分钟即可。
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