辣椒香菜酱的做法：
1. 准备材料：辣椒、香菜、蒜、盐、醋、糖、生抽、油。
2. 辣椒去蒂去籽，香菜洗净切段，蒜切末。
3. 将辣椒、香菜、蒜放入料理机中打成泥状。
4. 将泥状物放入碗中，加入盐、醋、糖、生抽、油，搅拌均匀即可。
5. 将调好的酱汁装入瓶中，放入冰箱冷藏即可。
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