原味慕斯蛋糕的做法 碎饼干底
材料:
- 消化饼干 150 克
- 黄油 60 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁 适量
步骤:
- 将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎成细碎的面包屑。
- 将黄油融化,倒入面包屑中,搅拌均匀。
- 将面包屑倒入模具中,用勺子压实,放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中,搅拌均匀,静置 5 分钟。
- 将淡奶油倒入锅中,加入细砂糖,用中小火加热至糖完全融化。
- 将吉利丁粉加热至完全融化,倒入淡奶油中,搅拌均匀。
- 加入适量柠檬汁,搅拌均匀。
- 将混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
- 取出蛋糕,撒上适量的面粉或可可粉即可。
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