日本豆腐的家常做法

材料:

黄豆500克,石膏粉(或海水)适量,水适量。

步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中至少6小时,然后用搅拌机将其打成细泥。

2. 将豆浆倒入锅中,加热至80℃左右,不断搅拌,以防止煮沸。

3. 在另一个容器中,将石膏粉(或海水)和水混合在一起,搅拌均匀。

4. 将混合物倒入豆浆中,搅拌均匀,然后熄火。

5. 将豆腐倒入模具中,轻轻压实,让豆腐均匀地分布在模具中。

6. 等待30分钟左右,让豆腐凝固。

7. 将豆腐取出,放入冰水中冷却。

8. 将豆腐切成块状即可食用。

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