荷兰豆香菇炒肉做法：
1. 准备好荷兰豆、香菇和瘦肉，将荷兰豆对半切开，香菇切片，瘦肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入荷兰豆和香菇，翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精和少量清水，翻炒均匀，煮至荷兰豆变软烂即可。
5. 最后加入少量生抽和香油，翻炒均匀即可。
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