菜瓜饼的做法：
1.准备材料：菜瓜、面粉、鸡蛋、盐、油。
2.将菜瓜切成细丝，加入适量盐拌匀，静置片刻。
3.将面粉和鸡蛋打成面糊，加入适量水调匀，使其成为稍微稀薄的糊状物。
4.将静置片刻的菜瓜挤出多余的水分，加入面糊中拌匀。
5.平底锅加热，加入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子将其压扁成饼状，煎至两面金黄即可。
6.将煎好的菜瓜饼取出，沥干油分，切成小块，即可食用。
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