自制四川腊肉的做法

• 美食食谱

自制四川腊肉的做法：

1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、十三香料、料酒、生抽、老抽、红曲粉。

2. 将五花肉洗净晾干，切成长条状。

3. 在五花肉表面均匀地涂上盐和白糖，腌制 2-3 天。

4. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入十三香料、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮 1-2 小时。

5. 将煮好的五花肉捞出晾凉，表面均匀地涂上红曲粉，放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中腌制 2-3 周即可。

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