鲍鱼丁捞饭的正宗做法
鲍鱼丁捞饭的正宗做法：
材料：鲍鱼、米饭、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
步骤：
1. 鲍鱼切成小丁，葱姜切末备用。
2. 米饭洗净后加水煮熟备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
5. 加入鲍鱼丁煸炒至变色。
6. 加入少量料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
8. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
9. 最后加入米饭，翻炒均匀即可。
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