清真酸辣里脊的做法
清真酸辣里脊的做法：
1.将里脊肉切成条状，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
2.将泡发好的木耳、胡萝卜、青椒、红椒切成丝备用。
3.将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
4.锅中留底油，加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入切好的青红椒丝、胡萝卜丝、泡发好的木耳翻炒均匀。
5.加入适量盐、糖、醋、酱油、料酒、清汤烧开，勾芡后加入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。
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