榨菜的做法 腌制榨菜
榨菜的做法
材料：
- 芥菜心500克
- 盐100克
- 辣椒粉50克
- 姜末50克
- 蒜末50克
- 白糖50克
- 鸡精10克
- 香醋50克
- 料酒50克
- 食用油适量
步骤：
- 将芥菜心洗净，切成2-3厘米长的段。
- 将芥菜心放入盆中，加入盐，搅拌均匀，腌制2-3小时。
- 将腌制好的芥菜心晾干水分，放入锅中，加入适量的食用油，煸炒至变色。
- 加入辣椒粉、姜末、蒜末、白糖、鸡精、香醋、料酒，翻炒均匀。
- 将炒好的芥菜心装入干净的瓶子中，压实，盖上盖子，放置阴凉干燥处，腌制1-2天即可食用。
腌制榨菜
材料：
- 芥菜心500克
- 盐100克
- 辣椒粉50克
- 姜末50克
- 蒜末50克
- 白糖50克
- 鸡精10克
- 香醋50克
- 料酒50克
- 食用油适量
步骤：
- 将芥菜心洗净，切成2-3厘米长的段。
- 将芥菜心放入盆中，加入盐，搅拌均匀，腌制2-3小时。
- 将腌制好的芥菜心晾干水分，放入锅中，加入适量的食用油，煸炒至变色。
- 加入辣椒粉、姜末、蒜末、白糖、鸡精、香醋、料酒，翻炒均匀。
- 将炒好的芥菜心装入干净的瓶子中，压实，盖上盖子，放置阴凉干燥处，腌制1-2天即可食用。
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