红烧猪肉排骨的做法大全
红烧猪肉排骨的做法大全：
红烧猪肉排骨是一道美味的传统中式菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美。下面是一份详细的做法：
- 准备材料：猪肉排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
- 将猪肉排骨洗净，切成块状。
- 将锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入猪肉排骨煎至两面金黄。
- 加入切好的姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
- 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖和盐，调味并翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至肉烂熟。
- 最后，根据个人口味调整味道，煮至汤汁浓稠即可。
红烧猪肉排骨烹饪时间虽然较长，但是味道鲜美，肉质酥烂，非常适合搭配米饭或面食食用。
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