炸里脊肉片的做法大全
炸里脊肉片的做法
1. 准备材料：里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、生姜、葱、蒜。
2. 将里脊肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入盐、料酒、生姜、葱、蒜腌制15分钟。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的里脊肉片放入碗中，用手搅拌均匀，让每一片都裹上蛋液和淀粉。
5. 取一个平底锅，倒入适量油，烧至6成热。
6. 将裹好蛋液和淀粉的里脊肉片放入锅中，炸至金黄色。
7. 取出沥干油，撒上面包糠，再次放入锅中炸至金黄色。
8. 取出沥干油，装盘即可。
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