材料：荞麦粉、水、盐、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆腐、辣椒油、醋、酱油、蒜、花生碎。

步骤：

1.将荞麦粉加水搅拌均匀，蒸熟后切成细条状；

2.将黄瓜、胡萝卜、豆腐切成丝，蒜切末；

3.将荞麦粉条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝混合，加入盐、醋、酱油、辣椒油、蒜末拌匀；

4.放入冰箱冷藏，食用时撒上花生碎即可。

材料：荞麦面、黄瓜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、醋、酱油、辣椒油、花生碎。

步骤：

1.将荞麦面煮熟，捞出沥干水分；

2.将黄瓜、胡萝卜、豆腐切成丝，葱姜蒜切末；

3.将荞麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、鸡蛋、葱姜蒜末混合，加入醋、酱油、辣椒油拌匀；

4.放入冰箱冷藏，食用时撒上花生碎即可。

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