荞麦凉菜的做法大全
荞麦凉粉
材料：荞麦粉、水、盐、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆腐、辣椒油、醋、酱油、蒜、花生碎。
步骤：
1.将荞麦粉加水搅拌均匀，蒸熟后切成细条状；
2.将黄瓜、胡萝卜、豆腐切成丝，蒜切末；
3.将荞麦粉条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝混合，加入盐、醋、酱油、辣椒油、蒜末拌匀；
4.放入冰箱冷藏，食用时撒上花生碎即可。
荞麦面拌菜
材料：荞麦面、黄瓜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、醋、酱油、辣椒油、花生碎。
步骤：
1.将荞麦面煮熟，捞出沥干水分；
2.将黄瓜、胡萝卜、豆腐切成丝，葱姜蒜切末；
3.将荞麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐丝、鸡蛋、葱姜蒜末混合，加入醋、酱油、辣椒油拌匀；
4.放入冰箱冷藏，食用时撒上花生碎即可。
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