鲢鱼片的做法
1. 准备鲢鱼片、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、鸡蛋清、清水、油。
2. 将鲢鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的鲢鱼片，煎至两面金黄。
6. 加入清水，烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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