红烧鳝鱼丝家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

红烧鳝鱼丝家常做法

材料：

  • 鳝鱼 1 条
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鳝鱼去皮，切成细丝，加入料酒和淀粉腌制一下备用。
  2. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
  3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 加入鳝鱼丝煸炒至变色，加入红椒丝继续煸炒。
  5. 加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮 5 分钟。
  6. 最后勾芡即可。

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