韭菜肉卤子的做法

• 美食食谱

韭菜肉卤子的做法

材料：

  • 猪肉（五花肉或者肉片）500克
  • 韭菜500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小块或者片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时左右。
  2. 韭菜洗净切段备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
  5. 加入清水，水量要稍微多一些，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，烧开后转小火煮30分钟左右。
  6. 加入韭菜段，再煮5分钟左右即可。
  7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉。

韭菜肉卤子做好了，可以搭配米饭食用。

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