排骨饭 排骨汤的做法
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汤的做法
排骨饭的做法：
1. 将排骨切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入少许冰糖、盐、鸡精，煮开后转小火焖煮30分钟。
4. 将米饭洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
5. 将焖好的排骨捞出，放在米饭上即可。
排骨汤的做法：
1. 将排骨放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入姜片、料酒、盐、胡椒粉，煮开后转小火焖煮1小时。
4. 捞出排骨，将汤倒入碗中，加入葱花即可。
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