鱿鱼是一道美味的海鲜菜品，有很多种不同的做法。以下是一种最正宗的鱿鱼做法视频：

1. 准备材料：新鲜的鱿鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

2. 清洗鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和骨骼，切成合适的大小。

3. 腌制鱿鱼：将鱿鱼放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 准备调料：将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

5. 炒制鱿鱼：热锅加入适量的油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，然后加入腌制好的鱿鱼翻炒均匀。

6. 加入调料：加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

7. 勾芡：将适量的淀粉加入水中调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，使鱿鱼表面均匀粘上芡汁。

8. 炒熟鱿鱼：继续翻炒数分钟，直到鱿鱼熟透，汤汁变浓稠即可。

9. 装盘：将炒好的鱿鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰。

10. 上桌享用：最后，将鱿鱼端上餐桌，可以搭配米饭或面条一起享用。

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