重庆肉是一道具有浓郁川味的传统菜肴，它的特点是口感鲜嫩多汁，香辣可口。下面是重庆肉的做法视频教程：

1. 准备食材：猪肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒炒出红油。

4. 加入豆瓣酱炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。

5. 将焯水后的猪肉放入锅中翻炒均匀，使每块肉都裹上调料。

6. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮20分钟，直到肉变得酥烂。

7. 最后，根据个人口味可以加入一些葱花和香菜进行装饰，重庆肉就做好了。

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重庆肉的做法视频教程