无蛋清牛轧糖的做法

无蛋清牛轧糖的做法

材料:

  • 牛奶 500克
  • 白糖 500克
  • 花生 200克
  • 炼乳 100克
  • 黄油 50克
  • 香草精 适量

步骤:

  1. 将牛奶和白糖放入锅中,用中小火煮至糖溶解,不停搅拌,防止糊底。
  2. 加入花生,继续煮至糖浆变得浓稠,花生变得金黄色。
  3. 加入炼乳和黄油,继续搅拌煮至糖浆变得更加浓稠,颜色变得更深。
  4. 加入香草精,搅拌均匀。
  5. 将糖浆倒入铺有油纸的烤盘中,用刮板将糖浆刮平,晾凉后切成小块即可。

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