鲫鱼豆腐金桔汤是一道鲜美可口的汤品，融合了鲫鱼的鲜美、豆腐的滑嫩以及金桔的清香，下面为您详细介绍这道汤品的做法：

准备新鲜的鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，金桔数个，以及适量的葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉等调料。

1、将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味。

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

鲫鱼豆腐金桔汤的做法

3、金桔洗净，切片备用。

4、热锅凉油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的料酒去腥。

5、加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火烧开。

6、水开后，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟左右，让鱼汤鲜美。

7、将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

8、加入金桔片，调整火候，小火煮5分钟，让金桔的清香融入汤中。

9、加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这道鲫鱼豆腐金桔汤，色泽鲜美，汤汁清澈，口感滑嫩，营养丰富，非常适合家庭享用。

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鲫鱼豆腐金桔汤的做法