铁锅烧臭豆腐，家常美食的独特魅力

臭豆腐，作为一种极具特色的传统小吃，在我国已有数百年的历史，它以独特的味道和丰富的营养价值，赢得了众多食客的喜爱，我们就来聊聊如何用铁锅烧制美味的臭豆腐。

食材介绍：

1、臭豆腐：选用优质豆腐，经过发酵、腌制而成，味道独特，营养丰富。

2、铁锅：传统的铁锅具有优良的导热性能，能使食材更加入味。

3、辅料：蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、清水等。

作用功效：

1、臭豆腐：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食等作用。

2、铁锅烧制：铁锅导热快，能迅速将食材炒熟，保留食材的原汁原味，同时还能补充铁质，预防贫血。

铁锅烧臭豆腐，家常美食的独特魅力

简单做法提示：

1、准备食材：将臭豆腐切成小块，蒜末、姜末切好备用。

2、热锅凉油：将铁锅洗净，倒入适量油，加热至五成热。

3、下蒜末、姜末爆香：将切好的蒜末、姜末放入锅中，小火炒香。

4、放入臭豆腐：将臭豆腐放入锅中，翻炒均匀，使其表面微黄。

5、调味：加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

6、烧制：加入适量清水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟。

7、出锅：待汤汁浓稠，臭豆腐熟透，即可出锅。

铁锅烧臭豆腐，家常美食的独特魅力

小贴士：

1、烧制臭豆腐时，火候要控制好，以免烧焦。

2、豆瓣酱、生抽、老抽的用量要根据个人口味调整。

3、烧制过程中要不断翻炒，防止臭豆腐粘锅。

4、铁锅烧制臭豆腐时，锅具要洗净，防止食物串味。

就是铁锅烧臭豆腐的详细做法，希望您能尝试制作，感受这道家常美食的独特魅力。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的铁锅烧臭豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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