香辣油的配方与做法

• 美食食谱

香辣油的配方：

1.食用油500克，花椒50克，干辣椒100克，姜片50克，蒜瓣50克，八角5个，桂皮1块，香叶5片，花椒粉适量，盐适量。

香辣油的做法：

1.将花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶放入锅中，用小火煸炒至香味四溢。

2.将煸炒好的香料捞出，放入碗中，加入适量的花椒粉和盐，搅拌均匀。

3.将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，将香料倒入锅中，用小火慢慢炸至香味浓郁，颜色变深。

4.将炸好的香辣油倒入干净的瓶子中，放凉后即可食用。

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