太湖干银鱼的做法：
1. 将新鲜的银鱼洗净晾干备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入银鱼煸炒至微黄色。
3. 取出银鱼备用，锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋和少许清水，烧开后加入银鱼翻炒均匀。
5. 将炒好的银鱼晾凉，装入密封袋中保存。
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