千层饼的制作过程：
1. 准备面团：将面粉、盐、油和水混合，揉成光滑的面团，静置20分钟。
2. 制作油酥：将面粉、油和水混合，揉成光滑的面团，静置20分钟。将面团擀成薄片，均匀地涂上油酥，卷起来。
3. 制作千层饼：将油酥面团擀成薄片，将面团卷起来，擀成长条状，再卷起来。将长条状的面团擀成圆形，煎熟即可。
馅料的制作过程：
1. 准备材料：猪肉末、豆腐干末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 炒馅料：将猪肉末和豆腐干末放入锅中煸炒，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油炒匀即可。
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