煎菜饼的做法：
1. 准备食材：面粉、鸡蛋、水、盐、葱花、胡萝卜、豆腐、香菇等。
2. 将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌成面糊。
3. 将葱花、胡萝卜、豆腐、香菇等食材切成小块，加入面糊中搅拌均匀。
4. 在平底锅中倒入适量油，加热至七成热。
5. 将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊压扁成饼状，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 食材可以根据个人口味自由搭配。
2. 煎饼时火不要太大，以免煎糊。
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