锅巴洋芋的做法和配方
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锅巴洋芋的做法和配方
锅巴洋芋是一道以锅巴和土豆为主要材料的传统美食，口感酥脆，味道香甜可口。以下是制作锅巴洋芋的步骤和配方：
材料：
- 土豆：500克
- 锅巴：100克
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
- 将土豆去皮切成薄片，用清水洗净后沥干水分。
- 将锅巴放入砧板上，用刀背轻轻敲打成小块。
- 热锅凉油，将土豆片放入锅中煸炒至微黄色。
- 加入适量盐，继续煸炒至土豆片变软。
- 将锅巴块均匀地铺在土豆片上，用铲子轻轻压实。
- 翻面，继续煸炒至锅巴变脆，土豆片变金黄色即可。
- 出锅前再加入适量盐和油，翻炒均匀即可。
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