徐州地锅鸡面饼的做法

• 面食

徐州地锅鸡面饼的做法：

徐州地锅鸡面饼是一道传统的徐州特色小吃，制作简单，口感独特。以下是制作徐州地锅鸡面饼的详细步骤：

  1. 准备材料：鸡腿肉、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、食用油。
  2. 将鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
  3. 将面粉和鸡蛋放入容器中，加入适量的水搅拌成面糊。
  4. 将腌制好的鸡腿肉放入面糊中，均匀裹上面糊。
  5. 热锅加入适量的食用油，待油热后将裹好面糊的鸡腿肉放入锅中煎炸至金黄色。
  6. 将煎好的鸡腿肉捞出沥油，切成小块备用。
  7. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
  8. 将炒香的葱姜蒜倒入煎好的鸡腿肉上，撒上适量的胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
  9. 将炒好的鸡腿肉放入面糊中，搅拌均匀。
  10. 热锅加入适量的食用油，将面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
  11. 将煎好的徐州地锅鸡面饼取出，切成小块，可以配上蘸料食用。

徐州地锅鸡面饼制作简单，口感香脆，鸡肉鲜嫩多汁，是一道美味可口的小吃。

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