小方蛋糕的做法和配方
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鸡蛋
小方蛋糕的做法和配方
小方蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感细腻，甜度适中，非常适合作为下午茶或者甜点食用。以下是小方蛋糕的做法和配方：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 80 克
- 牛奶 50 毫升
- 黄油 50 克
- 泡打粉 1/2 小匙
- 柠檬汁 1 小匙
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入蛋糊中，用刮刀拌匀。
- 将牛奶和柠檬汁混合，加入蛋糊中，再加入融化的黄油，用刮刀拌匀。
- 将蛋糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将气泡震出。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 25 分钟左右。
- 取出蛋糕，放凉后脱模即可。
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