重庆红烧牛杂面的做法视频

• 面食

重庆红烧牛杂面的做法视频：

1. 准备食材：牛杂、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。

2. 牛杂处理：将牛杂洗净，切成小块，用盐和料酒腌制一下。

3. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

4. 炒牛杂：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，放入牛杂煸炒至变色。

5. 调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

6. 出锅：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛杂汤，撒上香菜即可。

7. 视频演示：https://www.bilibili.com/video/BV1JW411L7JZ

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