辣椒炒鸡皮的做法
辣椒炒鸡皮的做法：
1. 准备鸡皮和辣椒，将鸡皮切成小块，辣椒切成细丝。
2. 热锅凉油，将鸡皮放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
4. 将煸炒好的鸡皮放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
5. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
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