排骨蛋黄粽子的做法和配料
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鸡蛋
排骨蛋黄粽子的做法和配料
粽子是中国传统的美食之一，有很多种不同的口味和做法。以下是制作排骨蛋黄粽子的材料和步骤：
材料：
- 糯米
- 猪肉排骨
- 咸蛋黄
- 干贝
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 五香粉
- 白胡椒粉
- 粽叶
步骤：
- 将糯米浸泡在水中，至少浸泡 2 小时。
- 将猪肉排骨切成小块，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉腌制 30 分钟。
- 将咸蛋黄和干贝切成小块。
- 将粽叶用开水烫软，晾凉后擦上食用油。
- 将糯米放入粽叶中，加入排骨、咸蛋黄和干贝，用手捏紧。
- 将粽子用绳子绑紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，煮 2-3 小时。
- 取出粽子，晾凉后即可食用。
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