盐渍裙带梗段的做法
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美食食谱
盐渍裙带梗段的做法
1. 准备材料：裙带肉段500克、盐渍蛋黄3个、蒜末适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
2. 将裙带肉段切成约1厘米厚的薄片，用刀背拍打松软。
3. 盐渍蛋黄去壳，用勺子压成蛋黄酱。
4. 在裙带肉片上均匀地涂上蛋黄酱，腌制15分钟。
5. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
6. 放入腌制好的裙带肉片，煎至两面金黄色。
7. 加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
9. 用淀粉水勾芡，淋上少许食用油即可。
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