泰式凤爪做法和配方
泰式凤爪做法和配方：
材料：
- 凤爪500克
- 泰式红咖喱酱50克
- 椰浆200毫升
- 柠檬叶2片
- 柠檬草1根
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 盐适量
- 糖适量
- 鱼露适量
- 植物油适量
做法：
- 将凤爪洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
- 将洋葱、大蒜、姜切末，柠檬叶切碎，柠檬草切段备用。
- 热锅凉油，将洋葱、大蒜、姜末爆香，加入泰式红咖喱酱煸炒。
- 加入椰浆、柠檬叶、柠檬草，煮开后加入凤爪，煮至凤爪熟透。
- 加入盐、糖、鱼露调味，煮至汤汁浓稠即可。
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