卤花盖蟹做法大全图解
卤花盖蟹做法：
1. 将蟹洗净备用，姜蒜切末，葱切段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入适量的水，放入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等调料，烧开后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，煮至调料充分溶解。
4. 将蟹放入锅中，煮至变色后捞出备用。
5. 将卤汁过滤掉杂质，再次烧开后将蟹放入锅中，小火煮约10分钟即可。
6. 煮好后将蟹捞出，放入盘中，将卤汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，淋在蟹上即可。
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