炒蚬子肉家常做法
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家常菜
炒蚬子肉家常做法：
1. 准备好蚬子肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水等食材。
2. 将蚬子肉用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
5. 放入蚬子肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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