川菜公鸡腰子的做法
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美食食谱
川菜公鸡腰子的做法
材料：
- 公鸡腰子500克
- 青椒适量
- 红椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将公鸡腰子洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成丝，姜、蒜切成末。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入姜蒜末煸炒，放入腌制好的公鸡腰子煸炒至变色。
- 放入青椒、红椒丝煸炒，加入适量的盐、鸡精调味。
- 淋入香油，翻炒均匀即可。
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