油泼腐竹的做法大全
油泼腐竹的做法：
1. 准备食材：腐竹、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、清水。
2. 将腐竹用温水泡软，切成长条状，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入腐竹，煮至汤汁浓稠。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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