台湾猪肝汤的做法
台湾猪肝汤的做法
台湾猪肝汤是一道传统的台湾美食，以猪肝为主要材料，加入一些配料和调味料熬制而成。以下是制作台湾猪肝汤的步骤：
- 准备材料：猪肝、葱、姜、蒜、米酒、盐、胡椒粉、酱油、香油、水。
- 将猪肝切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一下。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肝煸炒一下。
- 加入适量的米酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右。
- 加入适量的盐、酱油调味，再煮5分钟左右。
- 最后加入适量的香油即可。
台湾猪肝汤口感鲜美，汤汁清淡，猪肝嫩滑，是一道营养丰富的美食。
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