烤山药的做法：
1. 将山药洗净，去皮，切成均匀的小段。
2. 在烤盘上铺上锡纸，将山药块放在上面。
3. 在山药块上均匀地刷上一层橄榄油或食用油。
4. 将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20-30分钟，期间可以翻动山药块，直到表面呈金黄色即可。
5. 取出烤好的山药块，撒上适量的盐和黑胡椒粉即可食用。
其他烤山药的做法：
1. 烤蜜山药：将山药切成薄片，涂上蜂蜜和橄榄油，烤制至表面金黄色即可。
2. 烤芝士山药：将山药切成薄片，放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉，再撒上切碎的芝士，烤制至芝士融化即可。
3. 烤蒜香山药：将山药切成小块，拌上橄榄油和切碎的大蒜，烤制至表面金黄色即可。
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