小墨斗鱼炖豆腐的做法大全
材料：
- 小墨斗鱼 1 条
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 小墨斗鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入小墨斗鱼煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入豆腐和清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
- 加入盐和鸡精调味，再炖煮 5 分钟即可。
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